配菜-香蔥蛋卷

  食材&調料:雞蛋3凤凰彩票网(5557713.com)顆、青蔥2根、米酒適量、醬油少許

  做法:

  1. 在碗中打蛋,並將青蔥切成蔥花放入一同攪拌均勻,加米酒與醬油調味。

  2. 起油鍋將蛋液放入鍋中並鋪成圓形,煎到一面膨起後即翻面,待另一面也膨起後即可往內捲起,起鍋切成塊狀即完成。

  配菜-芹菜豆乾

  食材&調料:小豆乾6片、芹菜250g、烏醋少許、黑胡椒粒少許、鹽少凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)許

  做法:

  1. 起油鍋並將切成片狀的豆乾放入拌炒,並加鹽調味。

  2. 在鍋中放入切段的芹菜及少許水,與豆乾拌炒約四、五分鐘即可。

  配菜-木須炒菇

  食材&調料:木耳100g、杏鮑菇100g、青椒1/3顆、金針菇200g、胡蘿蔔80g、蔥花少許、蒜末少許、鹽少許、糖少許、醬油適量、烏醋適量、白胡椒鹽少許

  做法:

  1. 將洗淨的木耳、杏鮑菇、金針菇、青椒切段備用,洗淨的胡蘿蔔切絲。

  2. 起油鍋爆香蒜末與蔥花後,把步驟1的材料都下鍋拌炒,並加入鹽、糖、醬油、烏醋、白胡椒粉調味,炒約五分鐘即可。

  ※本期示範分量皆為2~3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。