油焖茭白的做法详细介绍

油焖茭白的菜谱图片 分享油焖茭白的做法,让更多人知道

油焖茭白的简介及特色

作为家常食材,茭白最吸引煮妇的地方,就是它吃法的百搭性:荤吃素烧均相宜,热吃凉食皆美味。茭白可与各种荤、素食料配伍,如搭配鸡鸭鱼肉蛋等荤吃,醇香透味,也可独立成菜,生拌、酱制、腌制等,则清爽适口,除了蒸、炒、炖、煮、煨等做法之外,茭白还可改刀丝、粒、茸等形状,与其它食材混合,做为水饺、包子、馅饼等传统粉面食制口的馅心。茭白诸多吃法中,油焖茭白,在我看来是最简单却又最勾人垂涎的一种,色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
所需时间10分左右制作难度简单
食材明细
茭白3根小葱1根
精盐适量白糖适量
老抽适量绍酒适量

油焖茭白的做法详细步骤

油焖茭白的做法图片第1步1、准备好食材油焖茭白的做法图片第2步2、将茭白置于流动水下反复冲洗,再用清水浸泡5分钟后洗净控水凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)油焖茭白的做法图片第3步3、将根部质地老硬部分切除,茭白切滚刀块备用,小葱洗净切末。油焖茭白的做法图片第4步4、锅烧热注油(油量要略多些),油温起来后将茭白块倒入锅中,中大火不断翻炒油焖茭白的做法图片第5步5、炒至茭白水分收干表皮略带焦黄时,锅中淋入绍酒、老抽炒匀,添加白糖,精盐翻炒均匀油焖茭白的做法图片第6步6、沿着锅边淋上少许开水,将锅中材料掂匀后盖上锅盖中火焖烧;焖烧至水分收干油焖茭白的做法图片第7步7、听到锅内滋滋的油响声起时,揭盖,将茭白块兜炒几下,撒上葱末即可出锅。

油焖茭白的做法小贴士

茭白是我国的特产蔬菜,富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄凤凰彩票欢迎你(5557713.com)素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,因而味道极其鲜美.

中医认为茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效;茭白补虚健体:
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用;茭白还具一定的减肥美容功效,它热量低、水分高,食后易有饱足感,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。 美食分享,让更多人知道