粉蒸羊肉的做法详细介绍

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粉蒸羊肉的简介及特色

麻辣,咸香,云南风味。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜
菜品口味麻辣味主要工艺粉蒸
食材明细
羊肉(后腿)500克
籼米粉(干、细)200克
大葱5克3克
料酒3克豆瓣辣酱5克
茴香籽[小茴香籽]3克八角3克
草豆蔻2克香菜5克
香油5克味精3克
胡麻油5克辣椒油10克
胡椒粉3克3克

粉蒸羊肉的做法详细步骤

1. 将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟;
2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎;
3. 把辣豆酱炒出香味,加少量水,放入压碎的大米粉,拌均匀装盆,上屉用旺火蒸5分钟后取出;
4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀,上屉蒸20分钟;
5. 取出放上香菜,淋上香油即可。 美食分享,让更多人知道