辣子羊里脊的做法详细介绍

辣子羊里脊的菜谱图片 分享辣子羊里脊的做法,让更多人知道

辣子羊里脊的简介及特色

色泽金红,质地鲜嫩,香咸辣甜,味美适口。
分类标签:私家菜
菜品口味香辣主要工艺软溜
食材凤凰彩票网(5557713.com)明细
羊里脊150克
青椒50克冬笋50克
辣椒酱10克鸡蛋清30克
淀粉(豌豆)40克料酒10克
酱油15克白砂糖5克
味精2克大葱10克
5克大蒜(白皮)5克
香油15克花生油40克

辣子羊里脊的做法详细步骤

1. 将凤凰彩票欢迎你(5557713.com)羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;
2. 里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;
3. 冬笋、青椒分别切成马牙丁;
4. 葱切细丝;
5. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;
6. 投入冬笋、青椒,倒出沥油;
7. 将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火;
8. 调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒;
9. 加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。

辣子羊里脊的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。 美食分享,让更多人知道