主廚費利斯來自三面環海、物產十分豐富的安德里亞,它位於義大利東南部普利亞區,自古以來即是義大利的魚米之鄉。因此他的料理風格充分反應食材的新鮮與季節性。並依照食物本質,巧妙融入了恰到好處的獨特創意為菜式增添一些戲劇效果,讓民眾藉由品嚐的過程,透過味蕾,找到一種探索的驚奇樂趣。

  此次主廚費利斯來台客座,將以來自祖母家傳食譜的「龍蝦高湯拌義式手切直麵搭配鷹嘴豆及新鮮蕃茄」,及開胃菜「精選伊比利火腿佐陳年乾酪及冬季黑松露」、甜點「瑞可達起司搭酥脆巧克力」等料理,用創意獨具、不墨守成規的清新風格,詮釋義大利料理的多變風貌。

  「快樂星廚的綺義饗宴」自2月22日晚間餐期至2月26日午間餐期推出,四道式午間套餐每位TWD3,800+10%起;六道式晚間套餐每客TWD 凤凰彩票网(5557713.com) 凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 5,800+10%起。融合了酸(sour)、甜(sweet)、苦(bitter)、鹹(salty)、鮮(Umami)等五種味道,交織出觸動人心的美味,預料再掀起一股國際星級名廚客座風潮。}